Най-здравословните храни в света – СУСАМ

sysam

Вкуса на сусама е деликатен, почти невидим, присъства в  много азиатски ястия. Той е и основните съставки в тахана (сусамова паста) .Сусам е най-старата подправка, позната на човека. Тя е високо ценена заради  маслото, което е изключително устойчиво на гранясване. „Сезам, отвори се“, известната фраза от Хиляда и една нощ-отразява отличителната черта на шушулката на сусамовото семе, което само излиза, когато достигне зрелост. Научното наименование на сусама е Sesamun Indicum.

Ползи за здравето

Мед 163%,  магнезий 45%,  калций 35%,  магнезиум 32%,фосфор 32%,  желязо 29%,  цинк 25% молибден 24%,  селен 23%,  витамин В123%,  фибри17%

Сусама е не само отличен източник на мед и много добър източник на манган, но е също и добър източник на калций, магнезий, желязо, фосфор, витамин В1, цинк, молибден, селен и диетични фибри. В допълнение към тези важни хранителни вещества, сусамени семена съдържат две уникални вещества: sesamin и sesamolin. И двете вещества принадлежат към група от специални полезни влакна, наречени лигнани и са показали, че имат понижаващи холестерола ефект , както и за предотвратяване на високото кръвно налягане и увеличаване на витамин Е. Този богат асортимент от минерали се превръща в следните ползи за здравето:

Облекчение за ревматоиден артрит

Медта е известен за намаляване на болка и подуване на ревматоиден артрит, дължи се на факта, че този минерал присъства в редица противовъзпалителни и антиоксидантни ензимни системи. В допълнение, медта играе важна роля в дейността на лизил оксидаза, ензим, необходимо за омрежване на колаген и еластин-на наземните вещества, които осигуряват структура, здравина и еластичност в кръвоносните съдове, костите и ставите.

Магнезият поддържа съдовата и дихателната сиситема, предотвратява  спазмите на дихателните пътища при астма, понижава  високото кръвно налягане, допринасящ фактор за инфаркт, инсулт  и диабетна болест на сърцето,предотвратява пристъпи на мигрена, възстановява  нормалната структура на съня при жени, които изпитват неприятни симптоми, свързани с менопаузата

Калцият помага за предотвратяване на рак на дебелото черво, остеопороза, мигрена и ПМС

От оследните проучвания за калция е показано, че защитава  клетките  от причиняващи рак химикали, ​​предотвратява загуба на костна маса, която може да възникне в резултат на менопаузата или някои състояния като ревматоиден артрит,предотвратява  мигренозно главоболие при тези, които страдат от тях, намаляване на симптомите на ПМС по време на лутеалната фаза (втората половина) на менструалния цикъл.

Има малко противоречия относно сусам и калций, защото има съществена разлика между съдържанието на калций в олющени срещу неолющените сусам. Когато корпусите остават на семената, една супена лъжица сусамово семе ще съдържа около 88 мг калций. Когато корпусите са отстранени, същата супена лъжица ще съдържа около 37 милиграма (около 60% по-малко). Тахана- направен от сусам-обикновено от олющени семена обикновено съдържа доста по-малко количество калций.

Терминът „сусамово масло“ понякога може да се отнася до тахан направени от сусамово семе, или семена направени от цял,небелен сусам.

Цинк за здравето на костите

Друга причина за ползите за здравето на сусама е съсържанието на цинк, който много помага при остеопороза. Въпреки че остеопорозата често се смята за болест,  която засяга жени в постменопауза, тя е и потенциален проблем за по-възрастните мъже. Почти 30% от фрактури на бедрената кост се появят при мъжете, и 1 в 8 мъже над 50-годишна възраст  имат остеопоротични фрактури. Едно проучване на 396 мъже на възраст 45-92, които се публикуват в американското списание за клинично хранене става  ясна връзката между ниският прием на цинк, ниски нива на минерал кръв и остеопороза в таза и гръбначния стълб.

Понижава  холестерола

Фитостеролите са съединения, открити в растения, които имат химическа структура, много подобен на холестерол и, когато присъстват в храната в достатъчни количества, се смята че намаляват  кръвните нива на холестерола, подобряват  имунния отговор и намалят  риска от някои видове рак.

Сусама е с най-високо общо съдържание на фитостеролите (400-413 мг на 100 г),а английските орехи, лешници, орехи са с най-ниските.

Докато сусам е бил отглеждан в тропическите райони по целия свят от праисторически времена, традиционните митове твърдят, че произхода му отива още по-назад. Според асирийска  легенда, когато боговете се срещнали  за да създадат света, пиели вино, произведено от сусам.

За тези семена се смятало първо,че са с произход от Индия и били споменати в началото на индуистките легенди. В тези легенди се разказва, че сусама представлява  символ на безсмъртието. От Индия, сусамените семена били разпространени в целия Близък Изток, Африка и Азия.

Сусам е една от първите култури, обработвани за масло, както и от най-ранните подправки. Добавянето на сусам към тестени изделия могат да бъдат проследени назад до времето на Древен Египет.

Алергичните реакции към сусам

В световен мащаб, и особено в страни като Канада, Япония и Израел, през последните 10 години се характеризират с повишена честота на  алергия. Изследователите смятат, че все по-често срещано явление на сусамова алергия може да бъде свързана с три важни фактора. Първия  фактор, е все по-широката употреба на сусамово масло и сусамови компоненти в хранителни и козметични продукти. Сусамово масло е станало все по-честа съставка в масажни масла и може да бъде намерен и в продукти за грижа за косата, козметика, парфюми, сапуни и слънцезащитни продукти. В рамките на хранителната индустрия, сусамово масло често може да бъде намерено в сладки, бисквити, сладкиши, сосове и спредове, соеви бургери, темпе, мюсли и други храни. Тахана е масло, направено от сусамово семе. Халвата пък  е сладък десерт и  често се прави с помощта на сусамова паста.

Вторият важен фактор може да е кръстосана реактивност. Докато не са напълно убедителни, научните изследвания в тази област показват, че хората с хранителна алергия към фъстъци, орехи, лешници или кашу може също да изпитват алергична реакция към сусам. Тази алергична реакция е в състояние да породи протеини като ЕЕН I 6 или ЕЕН I 7, които се намират не само в сусам, но и в други храни, изброени по-горе. Алтернативно, алергичен отговор на сусам могат да бъдат свързани протеини като олеозините (които са протеини, депонирани намерени в голямо разнообразие от ядки и семена).

Още един важен фактор може да бъде замърсяването, свързано с обработката. Храните,в  които не се очаква да съдържа сусамови семена може да попаднат съдържащи тези компоненти чрез споделено оборудване на съоръжения за преработка на храни или чрез случаен контакт по време на съхранение и транзит (например въртене на гайката и посадъчен продукти в контейнери за съхраняване на големи количества).

Най-здравословните храни в света – СУСАМ

Swit superfood – „МЕД С ТАХАН“

мед с тахан - сладката суперхрана

Какво е това суперхрана? През последните години стремително расте популярността на супер продуктите. Хората все повече проявяват интерес към своето физическо и психично благополучие.

Суперхраните са създадени от силата на природата. Суперхраните се характеризират с ниско калорийно съдържание и висока хранителна стойност. Концентрацията на хранителни вещества (минерали, витамини и антиоксиданти) в тях е много повече от концентрацията в обикновената храна.

За хората, на които не им е безразлично здравето, ние създадохме суперхраната NIKONI – „Мед с тахан”. В нейното производство се ръководихме от това, че тя трябва да бъде естествена и здравословна. Преди всичко храната трябва да носи полза, а не временно засищане на глада. Произведена е без добавяне на допълнителни съставки, само от натурални продукти.

Искате ли да подобрите здравето си, без да прилагате особени усилия? Тогава супер продуктите са именно за вас. Те съдържат толкова много витамини, микроелементи, фитонутриенти, които в известни количества се превръщат в лекарство. Продуктът NIKONI „Мед с тахан” съдържа две от най-мощните суперхрани: мед и сусам.

От древността хората са смятали, че сусамът е способен да дарява безсмъртие. Свойство на сусама, което е възможно, заради високата му хранителната ценност и много богат витаминно-минерален състав. Сусамът съдържа желязо, калций, магнезий, фосфор, калий, натрий, цинк, манган, селен. Семената на сусама съдържат още фитостерин, вещество, понижаващо холестерола в кръвта. Полезните вещества в състава му усилват имунната система и притежават противовъзпалителни свойства.

Медът е нашият имунитет. Освен хранителните захари, бактерицидно и стимулиращо действие, в състава си той съдържа многобройни антисептични, антиоксидантни и изчистващи свойства. В него се съдържат много от витамините В6, В1, В2 и В5, С, РР, минералите – мед, желязо, калций, магнезий, манган, фосфор, калий, литий, натрий, сребро, хром, сяра, хлор, цирконий, цинк, антиоксиданти и аминокиселини и др.

Въпреки, че научно определение на този термин не съществува, „суперхраните” – това действително е гениална храна, заслужаваща името „супер”. Тези храни попълват недостатъците в нашия организъм, отлагайки процеса на стареене, унищожават излишните килограми. Добре е храните да се използват ежедневно. Включвайки в дневното си меню NIKONI „Мед с тахан” вие ще подкрепите здравето и живота си. Свържете се с нас и ние ще ви осигурим една суперхрана с отлични лечебни и профилактични свойства. NIKONI „Мед с тахан” е точният супер продукт, който ще ви предлага здраве и дълголетие, младост и сила.

Swit superfood – „МЕД С ТАХАН“

Топ 10 храни за вашата памет

10 от най-полезните храни, подобряващи паметта

Учените доказват, че някои продукти и витамини влияят благоприятно върху работата на мозъка. Редовната им употреба води до подобряване на паметта.

1. Мед

Глюкозата влияе положително върху работата на мозъка и услужливостта на паметта. Съдържа се основно в меда и сушените плодове. Употребявайте NIKONI „Мед с тахан” и ще се справите с лекота при всяка умствена задача.

2. Чесън, червен лук

Подобряват кръвообращението в мозъка. Червеният лук съдържа  антоциани и кверцетин, предотвратяващи Алцхаймер.

3. Орехи и семена

Съдържат витамини от група В, без които  работата на мозъка не е пълноценна. Друг важен витамин – Е, препятства увреждането на мозъчните клетки, като не дава възможност на паметта да се разрушава с възрастта. Мастните киселини от ореха, заедно с витамините, аминокиселините, цинка и магнезия развиват мисленето и стимулират работата на мозъка.

4. Мляко

В него има много витамин В12, който подпомага в подобряването на паметта.

5. Лимон

Обикновено лимоново резенче, добавено към чая може да е достатъчно да подобри паметта ви. Съдържа витамин С, който предотвратява забравянето.

6. Розмарин

В това растение притежава много антиоксиданти и карнозна киселина. Те разширяват съдовете, подобряват кръвообращението и производителността на паметта. Върху ефективността на запомнянето влияе дори само аромата на розмарин.

7. Вода

Около 90% от мозъка се състои от вода, затова обезводняването за него е пагубно. За да избегнете това и да подобрите работата на своя мозък – пийте не по-малко от 8 чаши вода на ден.

8. Червено грозде

Както и други горски плодове са природни антиоксиданти. Те служат за храна на мозъка и възможност да преработва информацията, защитават го от разрушение.

9. Говеждо месо

Желязото – много важно за нормалното функциониране на мозъка. Доказано е, че съществува връзка между загубата на паметта и дефицита на желязо.

10. Ябълка

Няколко ябълки на ден ще ви помогнат да съхраните нервите си. Те поддържат необходимата норма от антиоксиданти за увеличаване количеството на ацетилхолина, който с възрастта намалява. Поддържат добрата памет и защитават клетките на мозъка от повреда.

Паметта – това е целият наш жизнен опит. Ако тя не ни подсказва в нужния момент какво и как да направим, на нас през целия живот ще ни се налага да правим едни и същи грешки. Тренирайте своята памет, хранете я с подходящи продукти и ще постигнете желаните успехи.

Топ 10 храни за вашата памет

Защо медът е нужен в спорта

Меда в спорта

Правилното хранене и заниманията със спорт са взаимосвързани. Натоварването, което се получава върху организма на спортиста при интензивни тренировки е колосално. Задействат се много групи мускули, изразходва се ресурс от хранителни вещества и енергия. Необходимото попълване може да получим благодарение на храненето, затова то трябва да бъде правилно и балансирано.

Съвременните спортисти активно се грижат за своето тяло, което при голямо натоварване, без задължителната поддръжка, се износва. Най-добрата грижа за тялото, освен определените физически упражнения, е здравословното. То трябва да осигурява максимално количество от необходимите вещества. На първо място става въпрос за калории. За мъжете дневната норма представлява 2000 ккал., а за жените – 1500 ккал. Тази доза се променя в зависимост от вида на физическите натоварвания и необходимото количество енергия, което зависи от вида спорт. В съвременните условия най-много се ценят натуралните, качествени продукти, без забранени и вредни вещества. Към този вид храна отнасяме меда. Много от продуктите с мед, включително и NIKONI „Мед с тахан“, решават проблемите с основните елементи в организма.

Основа за състава на меда са въглехидратите. Те представляват 95% от сухото вещество на меда. В състава на меда влизат още глюкозата, фруктозата и захарозата, осигурявайки неговата висока енергийна ценност – 1 кг мед съдържа средно 3,15 ккал.

В меда се съдържат също белтъчини, азотни вещества.

Ферментите на амилазата, оксидоредуктазата и други, в състава на този продукт, представляват голяма част от азотните вещества.

Медът е богат на аминокиселини, пролином, тирозином, фенилаланин, глутамин и аспарагинова киселина.

Витаминният комплекс на меда съдържа витамини от група В, витамини Е, К, аскорбинова киселина и каротин.

В микроелементният състав е включен фосфор, желязо, магнезий, калций, хлор, мед, сяра, други микроелементи и минерали.

Медът е особено полезен със способността си да ускорява адаптивните процеси в организма. При спортистите се намалява времето за адаптация към тежките физически натоварвания.

Действието на меда се свързва и с повишената способност на тъканите да рециклират кислород, с повишаване нивото на хемоглобина при интензивен тренировъчен режим.

Външно свойство на меда е неговото антивъзпалително действие.
Човешкият организъм може да се трансформира, да приема желаната форма без вреда за себе си от това, като за целта трябва да си осигури изброените елементи. Пчелните продукти на NIKONI могат да се справят без проблеми с тази задача.

Защо медът е нужен в спорта

Комбинацията мед с тахан в спорта

Мед с тахан

Как помага за укрепването на организма във фитнеса и спорта като цяло?

Темата за качеството на спортното хранене винаги е актуална. Сусамовият тахан, особено в комбинация с мед е изключително полезен натурален продукт за спортистите. Сместа съдържа много макронутриенти и разнообразие от витамини и минерали. Комбинацията от двете съставки създава енергийна бомба, която помага за възстановяване на организма след тежки тренировки и допринася за неговото укрепване.

Ако имате нужда от източник на енергия след дълга тренировка, пчелният мед е прекрасно хранително средство в комбинация със сусамовия тахан.

Нуждаете се само от малко количество мед с тахан в ежедневната диета, като таханът ще отговори на нуждите ви от здравословна храна. За активно спортуващите хора се препоръчва супена лъжица мед с тахан, която съдържа 75 калории, 9.5 гр въглехидрати, 2.25 гр белтъчини, 4 гр мазнини. Приета сутрин на гладно ще помогне за баланса на хормоните, горенето на мазнините и повишаване на метаболизма.

Големите количества витамини и над 30 микроелементи имат положителен ефект върху мускулната функция на човешкото тяло. Витамин B1 в сусама е много полезен за мускулите, а фосфорът е от първостепенно значение за здравината на костите. Също така помага при производството на червени кръвни клетки, което се отразява на количеството енергия, която ви е необходима за ежедневните активности във фитнеса.

Сместа е богата на въглехидрати, които могат да бъдат взети непосредствено преди тренировка (да не говорим колко полезна е след тежки силови упражнения) без страх от хипогликемия.

Спортистите са наясно с опасностите от въглехидрати. Мненията са разделени, за и против приема на въглехидрати преди тренировка, като надделява тезата, че с отстраняването им резултатите се подобряват – придобива се повече издръжливост, сила и енергия. В този случай изключително подходяща е комбинацията мед с тахан, която подпомага добрата физическа форма и кондиция.

Наскоро проведено изследване доказа, че подобна комбинация от въглехидрати с протеинови добавки ускорява процеса на възстановяване и стабилизира нивата на кръвната захар по време на тежки силови тренировки.

Сусамовото масло е важен елемент от дневния хранителен режим на спортистите, защото укрепва мускулите, сухожилията и костите и влияе благоприятно на сърцето при физически натоварвания. Високото количество на биологично активен калций го прави приложим за лечение на костно-мускулната система след травми, както и за профилактика при остеопороза.

Добре балансиран хранителен режим, от който неизменен елемент е медът с тахан осигурява на организма всички необходими мазнини, въглехидрати, протеини, витамини, минерали и вода. Тази храна е особено подходяща закуска за фитнес маниаците, на които им предстои напрегната тренировка, защото ги зарежда с енергия за няколко часа. Ако се цели повишаване на теглото или има недостиг на калории можете да го добавите към пълнозърнести храни или ядки.

Ще направите добър избор с покупката на натуралния продукт – NIKONI „Мед с тахан“. Всеки може да се убедят в положителния му ефект.

Комбинацията мед с тахан в спорта

Медът премахва негативното влияние на компютъра

hurt me eyes

Компютърът постепенно става наш постоянен враг, хранейки се с нашите здрави очи. Американски учени установиха, че три чашки чай с мед на ден защитават вашите очи от негативното влияние на компютъра.

Зрителният компютърен синдром

Извън всяко съмнение, освен положителните моменти, прогресът носи на човека и проблеми, един, от които е получил названието „компютърен зрителен синдром“. Не всеки лекар се решава да постави подобна диагноза, но проявата на болестта е очевидна. Когато след работа зад компютър, усетите зачервяване на очите, болка, сухота, замъглено зрение, затруднение във фокусирането на различно разстояние, поява на обща умора, раздразнителност, главоболие, е дошло време да спасявате зрението си.

Обърнете внимание на витамините, които влияят позитивно на зрението, те се съдържат не само в боровинките и меда, но и в домата, магданоза, кивито, червен и черен хайвер. Мерките за профилактика и намаляване на вредното влияние на компютъра върху очите е добре да не се ограничават само с яденето. Зрителната умора може да се намали, ако правилно организирате работното си място. Разположете монитора на не по-близо от 70 см разстояние, по-ниско от нивото на очите. Давайте на очите си отдих от 5 до 10 минути на всеки час. Възстановявайте зрението си с помощта на специални упражнения за очи, масаж.

Чай с мед намалява напрежението в очите

Това е особено актуално след работа с компютър. Медиците препоръчват всеки път да добавяте в напитката мед от липа или детелина. Оптималната доза е три чашки на ден.

Други вреди нанесени от компютъра

Канадските специалисти откриват асоциация срещу прекомерното използване на компютъра и интернет сред подрастващите. Колкото повече учениците се задържат пред компютъра, толкова рисковете от девиантното поведение достигат до 90% при малките геймъри.

Не прекалявайте с компютъра. Разходете се или просто отидете до кухнята, за да си набавите необходимите витамини, похапвайки нещо вкусно и много полезно – NIKONI „Мед с тахан”. Медът ще ви защити от много беди. При  нужда си пригответе и медови капки, помагащи да се намали възпалението и вредното влияние на обкръжаващата ви среда. Един наистина добър народен начин за уморени очи.

Разредете мед 1:2 (1 ч. л. мед + 2 ч. л. преварена вода). Истинският мед винаги пари. Към него трябва да привикнете постепенно.

Истинският мед ще намали вредното влияние от компютъра, но и вие не прекалявайте.

Медът премахва негативното влияние на компютъра

Медът е допинг

Медът в спорта

Отдавна е доказано, че медът и спортът са два взаимосвързани компонента, съчетанието, на които гарантира на атлета отлично здраве!

Биологичната структура на меда, както и неговият сложен състав обуславят огромното количество от полезни свойства, разделени в три групи:

  • Бактерицидни;
  • Диетични;
  • Лечебни.

Днес много хора смятат, че медът е способен не само да съхрани младостта, но и да продължи живота на човека. Впрочем постоянната употреба на чист мед или мед с тахан, ще съхрани здравето ви!

Медът и неговите комбинации се явяват не само сладко лакомство, но и ценен извор на въглехидрати, които забележително се усвояват от организма. Медът лесно се разгражда и постъпва равномерно в органичната система.

Още в древен Китай медът е използван за: заздравяване на вътрешните органи на човека, повишаване на неговите силови показатели, закаляване на волята, изгаряне на подкожната мазнина и съхраняване на младостта. А с началото на Олимпийските игри е любима напитка за спортистите.

Употребата на мед помага да се поддържа нивото на глюкоза в кръвта. С употребата на обикновена захар, не можем да говорим за постоянно ниво на глюкоза.

Колебанията на глюкозата в организма може да предизвика умора, глад и силно влечение към сладкото.

Като вариант, ще ви помогне употребата на мед или някой от продуктите, например NIKONI „Мед с тахан“.

Що се касае за засилени тренировъчни програми, тук организмът се нуждае от получаване на достатъчно въглехидрати. Медът е отличен помощник при решаването на дадения проблем, тъй като способства за увеличаване на запасите от енергия и издръжливост на мускулната тъкан.

Ако употребявате мед, малко „преди” и веднага „след” тренировка, заедно с белтъчна храна, това помага да усвоите протеините, ще окаже влияние върху бързото възстановяване на повредените мускулни влакна.

Каква е дневната норма за прием на мед „до“ и „след“ тренировка?

Всеки организъм има свои индивидуални особености. За някои идеалният период е 2 часа преди тренировка, за други 20 – 30 минути. Приемайте мед (от 12 до 16 чаени лъжички за ден) и ще възстановите загубената дневна енергия на организма.

Заменете в менюто си захарта с мед и съществено ще намалите количеството на употребяемите калории. Вследствие наличието на желязо, магнезий и фолиева киселина, ще увеличите количеството на хемоглобина. Много важен момент за спортиста.

Медът е допинг

Медът като източник на здраве, красота и енергия

Пчелен мед

Не е тайна, че медът е много ценен за здравето. От векове човечеството извлича ползи от лечебните му свойства. Само с една чаена лъжичка мед доставяте на вашия организъм полезни микроелементи, жизненоважни витамини и хранителни вещества. Още се изследват изключителния състав и качества на този природен дар. По своя състав той е подобен на кръвната плазма, естествен антибиотик  и антиоксидант. Съдържа аминокиселини, ензими и други органични вещества полезни за човешкото тяло.

Медът е естествен източник на енергия, укрепва нервната система, повишава устойчивостта при стрес, подобрява съня, предпазва от болести и вируси.

Медът дава енергия и сила

Медът е богат на въглехидрати (в една супена лъжица се съдържат около 17 грама), което го прави идеален източник за растежа и развитието на мускулите. Тези органични вещества са от съществено значение за диетата на спортистите, за поддържане на мускулна маса и тонус, важен фактор за развитие и поддържане на физическа форма.

Ако имате нужда от източник на енергия или вкусно лакомство след дълга тренировка и искате бързо, лесно и вкусно да заредите вашето тяло с естествена енергия – консумирайте мед!

Медът – еликсир за красота

Той е ценна натурална съставка в редица козметични продукти. Производителите на козметика използват меда навсякъде, от лосиони и кремове за ръце до овлажняващ сапун и пяна за вана. Днес все повече хора са склонни да използват натурална козметика. Вече не е необходимо да се търси дълго и упорито в магазините козметика с натурални съставки, вие можете да си приготвите естествена козметика в домашни условия и ще се убедите в нейното вълшебство. Неслучайно, една от тайните за красота на египетската царица Клеопатра е била нейната вана с мед и мляко.

Природно средство, което помага при кашлица

Медът от векове се използва като средство за облекчаване симптомите на простуда. Различни заболявания като настинки и грип, много видове алергии, дори пушенето могат да бъдат причина за възпалено гърло. Обикновено се лекуваме с антибиотици, но за облекчаване симптомите на дразнене и болки в гърлото се препоръчва супена лъжица мед толкова, колкото е необходимо. При простуда и срещу обезводняване добре се отразява на организма чаша горещ чай с мед и лимон или малко портокал или грейпфрут.

Всеки знае, че медът е естествен източник на сладост. Но знаете ли, че медът дава специален вкус и аромат на почти всяка кулинарна рецепта? Внася в дома топлина и уют, връща ни към детството и незабравимите палачинки на баба с мед.

Медът – една загадъчна съставка с безкрайни възможности. Не само вкусен продукт, но и природен източник на здраве, красота и енергия.

Медът като източник на здраве, красота и енергия