Най-здравословните храни в света – СУСАМ

sysam

Вкуса на сусама е деликатен, почти невидим, присъства в  много азиатски ястия. Той е и основните съставки в тахана (сусамова паста) .Сусам е най-старата подправка, позната на човека. Тя е високо ценена заради  маслото, което е изключително устойчиво на гранясване. „Сезам, отвори се“, известната фраза от Хиляда и една нощ-отразява отличителната черта на шушулката на сусамовото семе, което само излиза, когато достигне зрелост. Научното наименование на сусама е Sesamun Indicum.

Ползи за здравето

Мед 163%,  магнезий 45%,  калций 35%,  магнезиум 32%,фосфор 32%,  желязо 29%,  цинк 25% молибден 24%,  селен 23%,  витамин В123%,  фибри17%

Сусама е не само отличен източник на мед и много добър източник на манган, но е също и добър източник на калций, магнезий, желязо, фосфор, витамин В1, цинк, молибден, селен и диетични фибри. В допълнение към тези важни хранителни вещества, сусамени семена съдържат две уникални вещества: sesamin и sesamolin. И двете вещества принадлежат към група от специални полезни влакна, наречени лигнани и са показали, че имат понижаващи холестерола ефект , както и за предотвратяване на високото кръвно налягане и увеличаване на витамин Е. Този богат асортимент от минерали се превръща в следните ползи за здравето:

Облекчение за ревматоиден артрит

Медта е известен за намаляване на болка и подуване на ревматоиден артрит, дължи се на факта, че този минерал присъства в редица противовъзпалителни и антиоксидантни ензимни системи. В допълнение, медта играе важна роля в дейността на лизил оксидаза, ензим, необходимо за омрежване на колаген и еластин-на наземните вещества, които осигуряват структура, здравина и еластичност в кръвоносните съдове, костите и ставите.

Магнезият поддържа съдовата и дихателната сиситема, предотвратява  спазмите на дихателните пътища при астма, понижава  високото кръвно налягане, допринасящ фактор за инфаркт, инсулт  и диабетна болест на сърцето,предотвратява пристъпи на мигрена, възстановява  нормалната структура на съня при жени, които изпитват неприятни симптоми, свързани с менопаузата

Калцият помага за предотвратяване на рак на дебелото черво, остеопороза, мигрена и ПМС

От оследните проучвания за калция е показано, че защитава  клетките  от причиняващи рак химикали, ​​предотвратява загуба на костна маса, която може да възникне в резултат на менопаузата или някои състояния като ревматоиден артрит,предотвратява  мигренозно главоболие при тези, които страдат от тях, намаляване на симптомите на ПМС по време на лутеалната фаза (втората половина) на менструалния цикъл.

Има малко противоречия относно сусам и калций, защото има съществена разлика между съдържанието на калций в олющени срещу неолющените сусам. Когато корпусите остават на семената, една супена лъжица сусамово семе ще съдържа около 88 мг калций. Когато корпусите са отстранени, същата супена лъжица ще съдържа около 37 милиграма (около 60% по-малко). Тахана- направен от сусам-обикновено от олющени семена обикновено съдържа доста по-малко количество калций.

Терминът „сусамово масло“ понякога може да се отнася до тахан направени от сусамово семе, или семена направени от цял,небелен сусам.

Цинк за здравето на костите

Друга причина за ползите за здравето на сусама е съсържанието на цинк, който много помага при остеопороза. Въпреки че остеопорозата често се смята за болест,  която засяга жени в постменопауза, тя е и потенциален проблем за по-възрастните мъже. Почти 30% от фрактури на бедрената кост се появят при мъжете, и 1 в 8 мъже над 50-годишна възраст  имат остеопоротични фрактури. Едно проучване на 396 мъже на възраст 45-92, които се публикуват в американското списание за клинично хранене става  ясна връзката между ниският прием на цинк, ниски нива на минерал кръв и остеопороза в таза и гръбначния стълб.

Понижава  холестерола

Фитостеролите са съединения, открити в растения, които имат химическа структура, много подобен на холестерол и, когато присъстват в храната в достатъчни количества, се смята че намаляват  кръвните нива на холестерола, подобряват  имунния отговор и намалят  риска от някои видове рак.

Сусама е с най-високо общо съдържание на фитостеролите (400-413 мг на 100 г),а английските орехи, лешници, орехи са с най-ниските.

Докато сусам е бил отглеждан в тропическите райони по целия свят от праисторически времена, традиционните митове твърдят, че произхода му отива още по-назад. Според асирийска  легенда, когато боговете се срещнали  за да създадат света, пиели вино, произведено от сусам.

За тези семена се смятало първо,че са с произход от Индия и били споменати в началото на индуистките легенди. В тези легенди се разказва, че сусама представлява  символ на безсмъртието. От Индия, сусамените семена били разпространени в целия Близък Изток, Африка и Азия.

Сусам е една от първите култури, обработвани за масло, както и от най-ранните подправки. Добавянето на сусам към тестени изделия могат да бъдат проследени назад до времето на Древен Египет.

Алергичните реакции към сусам

В световен мащаб, и особено в страни като Канада, Япония и Израел, през последните 10 години се характеризират с повишена честота на  алергия. Изследователите смятат, че все по-често срещано явление на сусамова алергия може да бъде свързана с три важни фактора. Първия  фактор, е все по-широката употреба на сусамово масло и сусамови компоненти в хранителни и козметични продукти. Сусамово масло е станало все по-честа съставка в масажни масла и може да бъде намерен и в продукти за грижа за косата, козметика, парфюми, сапуни и слънцезащитни продукти. В рамките на хранителната индустрия, сусамово масло често може да бъде намерено в сладки, бисквити, сладкиши, сосове и спредове, соеви бургери, темпе, мюсли и други храни. Тахана е масло, направено от сусамово семе. Халвата пък  е сладък десерт и  често се прави с помощта на сусамова паста.

Вторият важен фактор може да е кръстосана реактивност. Докато не са напълно убедителни, научните изследвания в тази област показват, че хората с хранителна алергия към фъстъци, орехи, лешници или кашу може също да изпитват алергична реакция към сусам. Тази алергична реакция е в състояние да породи протеини като ЕЕН I 6 или ЕЕН I 7, които се намират не само в сусам, но и в други храни, изброени по-горе. Алтернативно, алергичен отговор на сусам могат да бъдат свързани протеини като олеозините (които са протеини, депонирани намерени в голямо разнообразие от ядки и семена).

Още един важен фактор може да бъде замърсяването, свързано с обработката. Храните,в  които не се очаква да съдържа сусамови семена може да попаднат съдържащи тези компоненти чрез споделено оборудване на съоръжения за преработка на храни или чрез случаен контакт по време на съхранение и транзит (например въртене на гайката и посадъчен продукти в контейнери за съхраняване на големи количества).

Най-здравословните храни в света – СУСАМ

NIKONI „МЕД С ТАХАН“ – еликсир на младостта и здравето

NIKONI МЕД С ТАХАН

Вашето здраве е във вашите ръце или както казва Сократ: „Добро и зло не съществуват. Съществуват знание или негово отсъствие.”

NIKONI „МЕД С ТАХАН“ е натурален продукт. Той е с общопризнато значение, защото е сред едни от най-полезните хранителни продукти. Главен източник на растителни протеини с висока биологична ценност, даващ сили и младост на организма.

Продуктът с мед и тахан е изцяло натурален, български, създаден от семената на суров пълнозърнест сусамов тахан и полифлорен 100% натурален пчелен мед.

В древността на Балканите пастата от мед с тахан се употребява в кулинарията. Широко разпространение има в кухнята на арабските страни и Близкия Изток – добавя се към салати, месни блюда, сладки.

Съставът на меда с тахан съдържа много протеини, витамини В и Е, аминокиселини, желязо, фосфор и мед, необходими за човешкия организъм. Цинкът и калцият укрепват имунната система, мастните киселини – Омега-3, понижават холестерола, калцият е основен за профилактиката на остеопорозата.

В последните години, научните изследвания на NIKONI – „МЕД С ТАХАН“ показват, че редовната употреба на продукта в храната, значително намалява възникването на ракови и заболявания на сърдечно-съдовата система, помага за борбата с диабета, болестта на Алцхаймер.

NIKONI – „МЕД С ТАХАН“ има много витамини от група В, и по-конкретно витамините В1, В2 и В3 (ниацин), незаменими за нервната система на организма. В продукта се съдържат още витамините – Е, калций, магний, цинк, селен, антиоксиданти, в подходящи съотношения. Съдържанието на продукта се явява източник и на мононаситени и полинаситени мастни киселини. В съчетанието на тахана с меда всички тези качества се засилват двойно.

Освен, че този продукт е много вкусен, основните му свойства се забелязват още в:

  • Понижаване нивото на холестерола;
  • Предотвратяване образуването на катаракти;
  • Подпомагане борбата с диабета;
  • Нормализиране на кръвното налягане;
  • Подпомагане борбата с атеросклерозата;
  • Нормализиране функцията на черния дроб;
  • Не позволява образуването на тромби, предизвикващи инсулт;
  • Намалява възникване на мастопатия при кърмещи жени;
  • Изхвърляне от организма на токсините и продуктите на метаболизма;
  • Подпомага ендокринната система, репродуктивната функция при мъжете и др.


Употребявайки продукта на NIKONI – „МЕД С ТАХАН“ вие ще сте уверен, че контролирате здравето си. Достъпно, комфортно и бързо ще получите своята заявка от нашия сайт. Погрижихте ли се за здравето си? Очакваме Ви!

NIKONI „МЕД С ТАХАН“ – еликсир на младостта и здравето

Комбинацията мед с тахан в спорта

Мед с тахан

Как помага за укрепването на организма във фитнеса и спорта като цяло?

Темата за качеството на спортното хранене винаги е актуална. Сусамовият тахан, особено в комбинация с мед е изключително полезен натурален продукт за спортистите. Сместа съдържа много макронутриенти и разнообразие от витамини и минерали. Комбинацията от двете съставки създава енергийна бомба, която помага за възстановяване на организма след тежки тренировки и допринася за неговото укрепване.

Ако имате нужда от източник на енергия след дълга тренировка, пчелният мед е прекрасно хранително средство в комбинация със сусамовия тахан.

Нуждаете се само от малко количество мед с тахан в ежедневната диета, като таханът ще отговори на нуждите ви от здравословна храна. За активно спортуващите хора се препоръчва супена лъжица мед с тахан, която съдържа 75 калории, 9.5 гр въглехидрати, 2.25 гр белтъчини, 4 гр мазнини. Приета сутрин на гладно ще помогне за баланса на хормоните, горенето на мазнините и повишаване на метаболизма.

Големите количества витамини и над 30 микроелементи имат положителен ефект върху мускулната функция на човешкото тяло. Витамин B1 в сусама е много полезен за мускулите, а фосфорът е от първостепенно значение за здравината на костите. Също така помага при производството на червени кръвни клетки, което се отразява на количеството енергия, която ви е необходима за ежедневните активности във фитнеса.

Сместа е богата на въглехидрати, които могат да бъдат взети непосредствено преди тренировка (да не говорим колко полезна е след тежки силови упражнения) без страх от хипогликемия.

Спортистите са наясно с опасностите от въглехидрати. Мненията са разделени, за и против приема на въглехидрати преди тренировка, като надделява тезата, че с отстраняването им резултатите се подобряват – придобива се повече издръжливост, сила и енергия. В този случай изключително подходяща е комбинацията мед с тахан, която подпомага добрата физическа форма и кондиция.

Наскоро проведено изследване доказа, че подобна комбинация от въглехидрати с протеинови добавки ускорява процеса на възстановяване и стабилизира нивата на кръвната захар по време на тежки силови тренировки.

Сусамовото масло е важен елемент от дневния хранителен режим на спортистите, защото укрепва мускулите, сухожилията и костите и влияе благоприятно на сърцето при физически натоварвания. Високото количество на биологично активен калций го прави приложим за лечение на костно-мускулната система след травми, както и за профилактика при остеопороза.

Добре балансиран хранителен режим, от който неизменен елемент е медът с тахан осигурява на организма всички необходими мазнини, въглехидрати, протеини, витамини, минерали и вода. Тази храна е особено подходяща закуска за фитнес маниаците, на които им предстои напрегната тренировка, защото ги зарежда с енергия за няколко часа. Ако се цели повишаване на теглото или има недостиг на калории можете да го добавите към пълнозърнести храни или ядки.

Ще направите добър избор с покупката на натуралния продукт – NIKONI „Мед с тахан“. Всеки може да се убедят в положителния му ефект.

Комбинацията мед с тахан в спорта

Седем причини да използваме сусамов тахан

Седем причини да използваме сусамов тахан

Таханът е паста, получена чрез смилане на сусамово семе. На пазара може да намерите тахан от небелени сусамови семена, т.нар. пълнозърнест сусамов тахан и тахан, получен от белени сусамови семена, т.нар. бял тахан.  И двата вида съдържат много ценни съставки, но се счита, че вторият вид е с по-ниска хранителна стойност, защото 60% от полезните вещества се намират в люспата на сусама. Лекарите съветват той да стане неизменна  част от вашия хранителен режим, за да се подобри здравето на сърцето и мозъка.

Поне седем са причините, поради които трябва да ядем лечебния и полезен сусамов тахан:

  1. Таханът е богат на минерали като калций, магнезий и фосфор;
  2. Основно се състои от мазнини, но от ненаситен тип, които се считат за полезни. В една чаена лъжичка тахан има около 90 калории;
  3. Особено богат е на желязо, така че се препоръчва за употреба от лица с желязо дефицитна анемия, при които недостига съответното количество желязо в червените кръвни телца;
  4. Таханът съдържа големи количества лецитин, диетични фибри, фосфор;
  5. От витамините съдържа големи количества витамин Е, а също и витамини от група B (В1, В2, В3, В5, B15);
  6. Сусамовият тахан има добър витаминен и минерален профил. Оказва благотворно влияние върху мускулната функция и действа положително върху здравето на кожата;
  7. Съдържа повече протеини, отколкото ядките, боба, лещата, соята;

Пълнозърнестият суров сусамов тахан е основна съставка в натуралния продукт NIKONI “Мед с тахан” – смес от равни части мед и тахан. Таханът придава чудесен вкус на много ястия, както сладки, така и солени. Той е ключов продукт в кулинарното изкуство на Близкия изток. Употребата му придава специалния вкус на ориенталските ястия. Притежава редица полезни качества, които помагат да имате сияйна кожа, здрава коса и перфектна фигура. В последно време все повече се приготвят храни, за които е нужен тахан.

Освен това се използва и като традиционно лекарство при възпалено гърло, смесен с равно количество мед. Ако имате проблеми с дихателните пътища, доверете се в качествата на NIKONI „МЕД С ТАХАН“.  Вземете от продукта сутрин на гладно една супена лъжица, за децата лечебната доза е една чаена лъжичка и веднага ще се почувствате по-добре. Помага също за подобряване на кръвната картина, премахва умората и дава енергия за предстоящия работен ден.

Народната медицина определя сусамовия тахан като вълшебен лек, естествена и евтина алтернатива на лекарствата. Редовната му употреба ще ви направи по-енергични и работоспособни.

Седем причини да използваме сусамов тахан