10 Ползи за здравето от елда!

elda

Противно на името си, тази зърнена култура не е по никакъв начин свързана с пшеницата.

Елда е без глутенова  храна!

Тя се превръща в много популярна поради много добри причини.

Тя е силно подхранваща, тонизираща и вкусна храна, която може да се яде вместо ориз или обичайната каша.

10 Ползи за здравето:

  1. Най-добър източник на висококачествени, лесно смилаеми протеини.

Това я прави отличен заместител на месото.

Високото на протеин брашно от елда, се проучва за възможно използване в храните за намаляване на лошия холестерол, мазнините в тялото, и  камъни в жлъчката.

  1. Алтернатива на мазнините

Елда  може да действа и като заместител на мазнините  в преработените храни.

  1. Високото ниво на рутин се извлича от листата и е като лекарство за лечение на високо кръвно налягане.
  2. Не предизвиква алергии.

Обвивката на еладата се използва  за пълнене на възглавници за алергични към пера, прах и полени хора.

  1. Помага при диабет.

Нови доказателства  установяват, че елдата може да бъде от полза при контролорането на диабета, според канадски учени .

С гликемичен индекс от 54, тя понижава кръвната захар по-бавно от ориз или пшеница.

  1. Чудесна е за храносмилането.

Свойствата на елдата са: сладък вкус; почиства и укрепва червата и подобрява апетита. Е ефективно за лечение на дизентерия и хронична диария.

  1. Отглежда се без химикали.

Елдата расте толкова бързо, че тя обикновено не се нуждае от много пестициди или други химикали, за да се развива добре.

  1. Елда е добра за извличане на задържана вода и излишна течност от подутите участъци на тялото.
  2. Елда е топла храна.

Тя се класифицира като macrobiotics като ян храните. Това е чудесно за хранене в студените зимни месеци.

  1. Елда не съдържа глутен и не е зърно.

Поради това е чудесна за тези,които са с непоносимост към глутен .

 

Интересни любопитни факти:

Нектара от елда  се използва за направата на мед.

Елдата е необичайно бързо развиваща се култура.

Елдата ще загине, ако се отглежда с повече  химикали.

 

Хранене:

Има висококачествен протеин, съдържащ всички девет незаменими аминокиселини, включително лизин.

Богата на желязо.

Много богата на въглехидрати (80%).

Много високо съдържание на антиоксиданти.

Пълна с много витамини и минерали като цинк, мед, и ниацин.

Съдържа високо ниво на рутин.

История:

Елдата се е ядяла от осмото хилядолетие преди Христа.

Елда произлиза от  Северна Европа и Азия. Тя е отглеждана в Китай от 10-ия до 13-ти век. След това през 14-ти и 15-ти век се е разпространява към Европа и Русия. По-късно  стига до САЩ от холандците през 17-ти век.

Съвети за хранене или готвене:

Изплакнете елда под течаща вода преди готвене за да отстраните замърсяванията.

Елдата може да се смели на брашно, за да се направят тестени изделия.

Печена елда е много вкусно допълнение към супи и други зърнени ястия.

Елда е без глутен, това я прави чудесен заместител на зърното.

В Япония  използват брашно от елда за да правят една от любимите им: соба юфка, което е традиционно ястие.

Елда се използва също и в сладкарството.

 

Summary
Article Name
10 Ползи за здравето от елда!
Description
Елда е безглутенова храна!
Author
10 Ползи за здравето от елда!