Черно семе (нигела)

4erno seme

Древният лек за всяка болест (освен смъртта)

Черното семе Nigella или kalonji, е известен още като „благословеното семе“, или черен кимион тъй като се счита за една от най-големите лечебни билки на всички времена, която лекува всичко, освен смъртта . Много могъщо черно семенце, което убива изключително устойчиви бактерии като метицилин резистентния стафилокок аурелиус.  Малките черни семена се добиват от kalonji храсти, които се отглеждат широко в цяла Индия. Семената са приблизително със същия размер като сусам, но те имат по-триъгълна вместо овална форма.

Освен, че е чудесно лекарство, нигела е превъзходна подправка, използвана за ароматизиране на различни традиционни ястия, включително кисели краставички.

Ползи за здравето

Успокоява болки и спазми, бори се с бактерии, възпаления, язви, гъбички, вируси, високо и ниско кръвно налягане, диабет, оксидативен стрес, защитава черния дроб, бъбреците, отпуска дихателните пътища, подобрява чувствителността към инсулин и много други.

Семената на нигела съдържат 15 аминокиселини, включително осем от деветте незаменими, въглехидрати, мастни киселини, летливи масла, алкалоиди и влакна. Към състава му можем да добавим и минералите калций, желязо, мед, фосфор, както и витамините В1, В2, В3, В9.

  • Черното семе съдържа Nigella и меланин, две съставки, които му придават силно диверсифицирани лекарствени правомощия. Тези вещества действат заедно за подобряване на храносмилането и за прочистване на организма.
  • Nigella семена също помагат в борбата срещу респираторни заболявания.
  • Той действа и като антихистамин, като помага за намаляване на негативните симптоми на страдащите от алергии.
  • Също така е силен антиоксидант и помага за прочистване на организма от токсини.
  • Черното семе предоставя богата количество на полиненаситени мастни киселини, които играят ключова роля за здравето. Те помагат да се регулират обмяната на веществата, балансират нивата на инсулина, контролира холестерола, подобрява кръвообращението на тялото, както и бодобрява чернодробната функция.
  • Смесете една чаена лъжичка kalonji масло във вряща вода и вдишвайте парите два пъти на ден. Това помага за облекчаване на назална конгестия.

Кулинарни употреби

Като подправка нигела се използва в печива, десерти, ориз и др. Въпреки че традиционно нигела се запича, за да се подсили аромата й, важно е да се знае, че топлината унищожава една част от етеричните масла, и семената губят в голяма степен от лечебните си качества.

Консумацията на цели семена също може да не донесе всички ползи от употребата им, тъй като ако не се раздробят много добре още при сдъвкването, те преминават необработени през стомашно-чревния тракт и напускат тялото ни в същото състояние, в което са били погълнати.

Най-добрата консумация би била на смлени сурови семена, размесени с храна.

Summary
Article Name
Черно семе (нигела)
Description
Древният лек за всяка болест (освен смъртта)
Author
Черно семе (нигела)